今日の満点クッキング

今日は、にんにくたっぷりでスタミナ満点の「豚バラ肉といんげんのにんにく炒め」と低カロリーのおからをサラダに仕上げた「おからのカレーサラダ」をご紹介します。

◆豚バラ肉といんげんのにんにく炒め〈材料4人分・1人分429kcal〉 　豚バラ肉……………………４００ｇ 　さやいんげん………………３００ｇ 　玉葱………………………………１個 　にんにく………………………３かけ 　サラダ油…………………………大１ 　塩・こしょう……………………適量 豚肉は食べやすい大きさに切る。 いんげんはへたを切り、長さを２〜３等分に切る。 玉葱は幅1cm程度のくし形に切り、にんにくは薄く切る。 フライパンにサラダ油とにんにく入れて火にかける。 4.の香りが出てきたら、豚肉を炒め、順にさやいんげん・玉葱を加える。 材料に火が通ったら、塩・こしょうで味をととのえる。 ◆おからのカレーサラダ〈材料4人分・1人分141kcal〉 　おから………………………１００ｇ 　きゅうり…………………………２本 　ツナ缶…………………………小１缶 　(a) 　　マヨネーズ……………………大２ 　　サラダ油………………… 大１/２ 　　酢………………………………小１ 　　カレー粉………………… 小１/２ 　　塩・こしょう…………………少々 おからはフライパンに入れて弱火でさらさらになるまでから炒りする。 ツナ缶は汁気をきっておく。 きゅうりは小口切りにする。 ボールにＡを加えてよく混ぜ、1.〜3.の材料を和える。