今日の満点クッキング

今日は「鶏手羽先と大根の煮物」と「しらたきのたらこ和え」をご紹介しましょう。玉ねぎとじゃがいものみそ汁をご一緒に。

◆鶏手羽先と大根の煮物〈材料4人分・1人分230kcal〉 　鶏手羽先…………………………12本 　大根………………………………400g 　醤油………………………………少々 　干しいたけ………………………６枚 　ごま油………………………… 大1.5 　(a) 　　スープ………………… 3.5カップ 　　ケチャップ……………………大３ 　　オイスターソース……………大１ 手羽先は骨に沿って切り目を入れ、醤油少々をまぶしておく。 大根は皮をむき、乱切りにする。 干しいたけは水で戻し、石づきを切り、半分に切る。 フライパンにごま油を熱し、1.を両面焼き色がつくように焼き2.3.(a)を入れ、汁気がなくなる位まで煮る。 ◆しらたきのたらこ和え〈材料4人分・1人分47kcal〉 　しらたき…………………………300g 　たらこ……………………………１腹 　サラダ油…………………………大１ しらたきは食べやすい長さに切り、ゆでて水気をきり冷ましておく。 たらこは皮から出してほぐす。 鍋にサラダ油を熱し、しらたきを炒め、たらこを入れ炒め、よく混ぜ合わせる。