今日の満点クッキング

今日はにんにくタップリのピリ辛味「さばの韓国風みそ煮」と、ピーナッツバターと醤油が意外なおいしさの「小松菜のピーナッツバター炒め」をご紹介します。

◆さばの韓国風みそ煮〈材料4人分・1人分510kcal〉 　さば半身…………………………２枚 　にんにく（みじん切り）………２片 　(a) 　　みそ……………………………大５ 　　砂糖……………………………大２ 　　コチュジャン…………………大３ 　　酒………………………………大３ 　　水…………………………… 100ml 　じゃがいも……………………小４個 　バター…………………………… 30g さば半身を３〜４つに切り分ける。 鍋に(a)を入れ煮立て、さばの切り身を入れて煮る。 じゃがいもは皮をむいて４つ割りにし、塩ゆでする。 3.の水気をきり、バターで味を付ける。 皿にさばを盛りつけ、残りのソースをたっぷりかける。 4.のじゃがいもを添える。 ◆小松菜のピーナッツバター炒め〈材料4人分・1人分91kcal〉 　小松菜……………………………300g 　(a) 　　ピーナツバター………………大２ 　　醤油………………………… 大1/2 　　塩………………………………少々 　　砂糖………………………… 小1/2 　サラダ油…………………………少々 小松菜は４〜５cm長さに切る。 (a)を混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、小松菜の茎・葉の順に手早く炒め、調味料を加えて炒め合わせる。