今日は、ビタミンB群・ビタミンEが豊富なナッツ類を使った「サケのアーモンド衣焼き」と、「くるみとゆで豚のサラダ」を紹介します。野菜のおみそ汁とご一緒にどうぞ。 |
◆サケのアーモンド衣焼き〈材料4人分・1人分231kcal〉
生ザケ…………………… 4切(320g) 塩…………………………………少量 こしょう…………………………少量 アーモンド(ホール)………… 30g (a) パン粉………………………… 30g パセリ(みじん切り)………大3 にんにく(みじん切り)……小1 あらびき黒こしょう…………少量 ナツメグ………………………少量 タイム…………………………少量 白ワイン…………………………小2 オリーブ油………………………小4 レモン(くし形切り)…………4個
豚ももしゃぶしゃぶ用肉………200g 青梗菜…………………… 2株(200g) くるみ……………………………100g (a) 粒入りマスタード……………大4 オイスターソース……………大2 酢………………………………大2 ごま油…………………………小2 こしょう…………………………少量
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