今日の満点クッキング

今日は「サヤインゲンとトマトのグラタン」と「チキンの中華煮」をご紹介します。コーンスープをご一緒にどうぞ。

◆サヤインゲンとトマトのグラタン〈材料4人分・1人分202kcal〉 　サヤインゲン……………………25本 　トマト（中）……………………２個 　ベーコン…………………………２枚 　溶けるチーズ…………………… 50g 　卵…………………………………４個 　黒こしょう………………………少々 　バター……………………………少々 サヤインゲンは筋を取って５〜６cm長さに切り、塩ゆでして冷水につけて水きりする。 ベーコンは細切りにして湯をかけ、余分な脂をとる。 トマトはくし形に切る。 グラタン皿にバターを塗り、インゲン・トマト・ベーコンを入れ、黒こしょうをふりかける。 卵を割り入れ、表面にチーズを散りばめて180℃のオーブンで5分焼く。 ※卵は半熟に仕上げてください。 ◆チキンの中華煮〈材料4人分・1人分232kcal〉 　鶏手羽元…………………………８本 　ねぎ（青い部分）………………少々 　生姜………………………………１片 　ゆで卵……………………………４個 　酒…………………………………50ml 　醤油………………………………50ml 　八角（小さいもの）……………１個 鍋に手羽元・ねぎ・生姜を入れ、たっぷりの湯を注いで火にかけ、煮立ったらゆでこぼす（ゆで汁を捨てること）。 手羽元の水気を切って鍋に入れ、酒・醤油・八角・殻をむいたゆで卵を入れ、水をかぶるぐらいまで加え、おとしブタをして煮る。 煮汁が半分ほどになったら器に盛り、卵は半分に切って盛り付ける。