今日の満点クッキング

今日は「いかと大根の煮物」と「細切り野菜とハムの和え物」をご紹介しましょう。れんこんのきんぴらをご一緒に。

◆いかと大根の煮物〈材料4人分・1人分125kcal〉 　いか………………………………２杯 　大根…………………………… 1/2本 　(a) 　　砂糖……………………………大１ 　　薄口醤油………………………大２ 　　酒………………………………大２ いかは足とわたを抜き、足は吸盤をとり適宜に切る。胴は輪切りにする。 大根は１cm厚さの輪切りにし、皮をむく。 鍋に1.2.とひたる位の水を入れ、煮立ったら(a)を入れ、落としぶたをして弱火で40〜50分アクをとりながら煮る。 ◆細切り野菜とハムの和え物〈材料4人分・1人分76kcal〉 　ロースハム薄切り……………… 80g 　人参…………………………… 1/4本 　ピーマン…………………………１個 　春雨……………………………… 25g 　もやし……………………………100g 　(a) 　　薄口醤油………………………大２ 　　溶き辛子………………………小１ 　　ごま油……………………… 大1/2 ロースハム、人参、ピーマンを細切りにする。 春雨は水で戻し、５〜６cm長さに切る。 もやし・ピーマンはさっとゆでて冷ます。 (a)を合わせる。 4.で全ての材料を和える。