今日の満点クッキング

今日は「ハムときくらげの玉子炒め」と「ピーマンとしいたけの温サラダ」をご紹介しましょう。

ハムときくらげの玉子炒め〈材料4人分・1人分338kcal〉 　ロースハム………………………150g 　きくらげ………………………… 10g 　たけのこ…………………………100g 　長ねぎ……………………………10cm 　生姜……………………………１かけ 　卵…………………………………５個 　(a) 　　醤油………………………… 大1.5 　　酒………………………………大２ 　　砂糖……………………………小２ 　　酢………………………………小２ 　　スープ……………………… 150ml 　　片栗粉…………………………大１ 　サラダ油…………………………大５ ハムは6等分のいちょう切りにする。 きくらげは水で戻し、千切りにする。 たけのこは一口大の薄切りにする。 長ねぎは斜め薄切りにする。 生姜は千切りに切る。 (a)を合わせる。 フライパンにサラダ油大３を熱し、わりほぐした卵を炒め一度取り出す。※炒めすぎないように注意。 フライパンにサラダ油大２を足し4.5.を炒め、香りが出たら1.2.3.を炒め7.を戻して炒める。 8.へ6.を入れ、炒め合わせる。 ◆ピーマンとしいたけの温サラダ〈材料4人分・1人分109kcal〉 　ピーマン…………………………８個 　しいたけ…………………………６枚 　塩…………………………………少々 　こしょう…………………………少々 　(a) 　　醤油……………………………大１ 　　オリーブ油……………………大１ 　オリーブ油………………………大２ ピーマンは縦半分に切り、種をとりさらに縦３つに切る。　　　　 しいたけは石づきを切り、半分に切る。 フライパンにオリーブ油大２を熱し、1.2.を炒め塩・こしょうをし、ボウルへ入れる。 (a)を合わせたものを3.のボウルに入れ和える。 ★炊き込みごはんをご一緒に。