豚肉と人参のみそ炒め〈材料4人分・1人分363kcal〉
豚薄切り肉………………………300g
人参………………………………300g
にんにく………………………１かけ
生姜……………………………１かけ
(a)
赤みそ…………………………大４
酒………………………………大４
白すりごま………………………大２
サラダ油…………………………大２
ごま油………………………… 大1/2
青ねぎ……………………………３本
- 豚肉は一口大に切る。
- 人参は短冊に切る。
- にんにく・生姜はみじん切りにする。
- (a)を合わせておく。
- 青ねぎは小口切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、3.を炒め香りが出たら2.を入れ炒めしんなりしたら豚肉を入れ炒める。
- 豚肉の色が変ったら4.を入れ炒め、すりごまをいれ炒め仕上げにごま油をまわしいれる。
- 盛り付け青ねぎを散らす。
◆寒天の和え物〈材料4人分・1人分63kcal〉
寒天……………………………… 10g
きゅうり…………………………２本
人参…………………………… 1/2本
セロリ……………………………１本
ハム……………………………… 70g
(a)
砂糖………………………… 大1/2
醤油……………………………大２
酢………………………………大１
ごま油……………………… 大1/2
- 寒天は20分ほど水につけ細かくほぐして水気をきる。
- きゅうり・人参・セロリは千切りにして水にさらしてから水気をきる。
- ハムは千切りにする。
- (a)を合わせる。
- 1.2.3.を混ぜ4.で和える
