今日の満点クッキング

今日は、豚もも肉にひと工夫し、お酒のおつまみにも良い「豚肉の天ぷら香味ソース」と消化に良い大根がたっぷり食べられる「ちくわのおろし和え」をご紹介します。

豚肉の天ぷら香味ソース〈材料4人分・1人分334kcal〉 　豚もも薄切り肉…………………300g 　〜衣〜 　　卵………………………………１個 　　片栗粉…………………………大５ 　揚げ油……………………………適量 　キャベツ……………………５〜６枚 　〜香味ソース〜 　　おろし生姜…………………２片分 　　おろしにんにく……………１片分 　　醤油……………………………大２ 　　酢………………………………大２ 　　ごま油…………………………大１ 　　砂糖……………………………小１ 　一味唐辛子………………………適量 卵はボールに割りほぐし、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、衣を作る。 揚げ油を170℃に熱する。 香味ソースの材料をボールに合わせる。 豚肉は、１切れずつ1,の衣をつけて、2.の油でカラリと揚げる。 キャベツは千切りにして、器に敷き、4.の肉をのせる。 香味ソースを上からかけ、お好みで一味唐辛子をふる。 ◆ちくわのおろし和え〈材料4人分・1人分91kcal〉 　細ちくわ…………………………４本 　三つ葉……………………………１束 　大根…………………………… 1/2本 　〜合わせ調味料〜 　　酢………………………………大４ 　　塩…………………………… 小1/2 　　砂糖……………………………大２ 　　だし汁…………………………大２ ちくわは小口切りにする。 大根はおろして、軽く水気をきっておく。 三つ葉はさっとゆでて、水にさらし、水気をきり、２cm長さに切る。 合わせ調味料を合わせ、ちくわ・おろし大根・三つ葉と一緒に和える。 ★かきたま汁をご一緒にどうぞ。