今日の満点クッキング

今日は、「アジのハーブ焼き」と、ピリッと辛いチリソースが効いた、「スパイシー冷奴」をご紹介しましょう。

◆アジのハーブ焼き〈材料4人分・1人分179kcal〉 　　アジ（３枚おろし）…………８枚 　　塩………………………………少量 　　コショウ………………………少量 　　小麦粉…………………………適量 　(a) 　　溶き卵…………………………１個 　　粉チーズ………………………大１ 　(b) 　　パン粉…………………………適量 　　パセリ（みじん切り）………適量 　　タイム（みじん切り）………適量 　オリーブ油………………………大１ 　レモン（半月切り）……………４枚 アジは塩とコショウをふる。 (a)を混ぜる。 (b)を混ぜる。 アジに小麦粉を薄くまぶし2.3.の順に衣をつける。 フライパンにオリーブ油を熱し、4.の両面をこんがりときつね色に焼いて火を通す。皿に盛り、レモンを添える。 ◆スパイシー冷奴〈材料4人分・1人分118kcal〉 　木綿豆腐………………１丁（400g） 　(a) 　　トマト…………………………２個 　　ピーマン………………………１個 　　玉ねぎ………………………… 40g 　　オリーブ油……………………大１ 　　レモン汁………………………大１ 　　醤油……………………………小２ 　　チリソース………………… 小1/2 　　塩…………………………… 小1/2 　サニーレタス………… ４枚（80g） 豆腐は水気を軽くきる。 トマトは７〜８mm角に切り、ピーマンと玉ねぎはみじん切りにする。(a)の全材料を混ぜ合わせる。 レタスは食べやすい大きさにちぎって器に敷き、豆腐を手で割って盛る。2.をかける。 ★野菜のお味噌汁をご一緒にどうぞ。