今日の満点クッキング

今日は「きのこの和風スパゲティ」と「カボチャ」のマヨネーズサラダをご紹介しましょう。

◆きのこの和風スパゲティ〈材料4人分・1人分565kcal〉 　ツナ缶…………………………160g 　しいたけ………………………６枚 　えのき茸………………………１袋 　しめじ………………… 1/2パック 　青じそ…………………………８枚 　にんにく……………………１かけ 　スパゲティ……………………400g 　醤油……………………………大２ 　オリーブ油……………………大２ 　粗びきコショウ………………少々 　塩………………………………適宜 ツナは汁気をきる。 しいたけは薄切り、えのき茸は石突をとりほぐす、しめじは小房にわける。 青じそは千切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ火にかけ香りが出たら2.を入れ炒め、きのこに火が通ったら1.を入れ炒める。 塩を入れた湯でスパゲティをゆでる。 5.へスパゲティを入れ混ぜ、醤油を入れ混ぜる。 盛り付けして青じそを散らす。 カボチャのマヨネーズサラダ〈材料4人分・1人分159kcal〉 　かぼちゃ…………………… 1/3個 　(a) 　　マヨネーズ…………………大４ 　　白ワイン……………………大２ 　　粒マスタード………………小１ 　塩………………………………少々 　コショウ………………………少々 かぼちゃは一口大に切り、ラップで包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。 (a)を混ぜる。 2.で1.を和え、塩・コショウで味をととのえる。 ※ピーマンともやしのソテーをご一緒に。