今日の満点クッキング

今日は「さわらの五目あんかけ」と「長ねぎの味噌スープ」をご紹介しましょう。

◆さわらの五目あんかけ〈材料4人分・1人分233kcal〉 　　さわら切り身……………360g 　　塩…………………………少々 　　片栗粉……………………適宜 　人参……………………… 1/3本 　たけのこ………………… 1/3本 　ピーマン……………………１個 　しいたけ……………………２枚 　(a) 　　だし汁………………２カップ 　　砂糖………………………大１ 　　酒…………………………大２ 　　醤油………………………大２ 　水溶き片栗粉………………大２ 　生姜………………………１かけ 　揚げ油………………………適宜 人参・たけのこ・ピーマン・しいたけを細切りにする。 さわらは一口大に切り、塩をして片栗粉をまぶしカラッと揚げる。 鍋に(a)を入れ煮立て、1.を入れ煮立て水溶き片栗粉でとろみをつけ、おろし生姜を入れる。 器にさわらを盛り、3.をかける。 長ねぎの味噌スープ〈材料4人分・1人分82kcal〉 　長ねぎ………………………２本 　スープ………………………大１ 　味噌…………………………大４ 　サラダ油……………………大１ 長ねぎは薄く小口切りにする。 鍋にサラダ油を熱し、1.を炒める。 長ねぎがしんなりしたらスープを入れ中火で煮る。 味噌を溶きいれる。 ★キャベツのごま和えをご一緒に。