今日の満点クッキング

今日は「アジのピカタ」と「きゅうりとうどのタラコあえ」をご紹介します。トマトサラダをご一緒にどうぞ。

◆アジのピカタ〈材料4人分・1人分239kcal〉 　アジ………………………４尾 　塩…………………………少々 　コショウ…………………少々 　小麦粉……………………適宜 　卵…………………………２個 　粉チーズ…………………大１ 　パセリ……………………１枝 　サラダ油…………………大２ 　(a) 　　ケチャップ……………大３ 　　ウスターソース………大１ アジは三枚におろし、塩・コショウをして小麦粉をまぶす。 卵をときほぐし、粉チーズ・パセリのみじん切りを入れ混ぜる。 (a)を合わせソースを作る。 フライパンにサラダ油を熱し、アジを2.にくぐらせて両面色よく焼く。 器に盛り、ソースをかける。 ◆きゅうりとうどのタラコあえ〈材料4人分・1人分30kcal〉 　きゅうり…………………１本 　うど………………………10cm 　タラコ……………………１腹 　(a) 　　酒………………………大１ 　　醤油………………… 大1/2 　　酢…………………… 大1/2 　塩…………………………少々 きゅうりは小口から薄切りにし、塩少々でもんで水気をしぼる。 うどは皮をむき、１cm幅の短冊に切る。 タラコは包丁でしごきだし(a)を加えてほぐす。 1.・2.・3.をさっくり混ぜる。