今日の満点クッキング

今日は、じっくりと煮込んで中華風の煮物に仕上げた「牛肉と大根のやわらか煮」と、そのままで食べることの多い納豆にひと手間加えた「納豆のおとし焼き」をご紹介します。

◆牛肉と大根のやわらか煮〈材料4人分・1人分438kcal〉 　牛バラ肉ブロック………300g 　大根…………………… 1/2本 　生姜……………………１かけ 　砂糖………………………大３ 　鶏ガラスープ………４カップ 　〜合わせ調味料〜 　　酒………………………大２ 　　酢………………………大２ 　　醤油……………………小２ 　　オイスターソース……小１ 　ごま油……………………小１ 牛肉は一口大の大きさの角切りにする。 大根は牛肉と同じ大きさの乱切りにし、生姜は千切りにする。 鍋に牛肉・大根・生姜・砂糖・鶏ガラスープを加え、火にかけ大根がやわらかくなるまで煮る。 3.に合わせ調味料を加え、さらに汁気が少なくなるまでじっくり煮込む。 4.の仕上げに香りづけのごま油を加え、火を止める。 ◆納豆のおとし焼き〈材料4人分・1人分134kcal〉 　納豆………………………150g 　醤油………………………小１ 　塩…………………………少々 　長いも……………………200g 　グリンピース…………小１缶 　サラダ油…………………小１ 長いもは皮をむいてすりおろす。 グリンピースは汁をきっておく。 納豆と1.・2.・調味料をよく混ぜる。 サラダ油をひいたフライパンにスプーンでおとしながら焼く。 ★かぶときゅうりの酢のものをご一緒にどうぞ。