今日の満点クッキング

今日は、ねぎの甘さがチーズとよく合う「ねぎのキシュ風」と、「せりと納豆のピリ辛酢あえ」をご紹介します。

◆ねぎのキシュ風〈材料4人分・1人分466kcal〉 　根深ねぎ……………………600g 　ロースハム（薄切り）……４枚 　バター……………………… 12g 　卵……………………………２個 　(a) 　　生クリーム…………１カップ 　　グリエールチーズ………100g 　　（細切り） 　(b) 　　塩…………………………少量 　　コショウ…………………少量 　　ナツメグ…………………少量 ねぎは４cm長さに切り、縦４つ割にする。ハムは５mm角に切る。 フライパンにバターを溶かしてねぎを炒め、しんなりとしたらハムを加えてさっと炒める。 卵を溶きほぐして(a)・(b)を加え混ぜ2.も加え混ぜる。 グラタン皿に入れ、180℃に熱したオーブンで20〜25分焼く。 ◆せりと納豆のピリ辛酢あえ〈材料4人分・1人分125kcal〉 　せり……………………… 300g 　納豆……………………… 200g 　(a) 　　醤油…………………… 小４ 　　酢……………………… 小２ 　　トウバンジャン………小1/2 　シラス干し…………………20g せりは沸騰湯で固めにゆでて３〜４cm長さに切る。 ボウルに納豆と(a)を混ぜ合わせ、せりとシラス干しを加えてさっくりとあえ混ぜる。