今日の満点クッキング

今日は「牛肉とトマトのオイスターソース炒め」と「梅ポテトサラダ」をご紹介します。えのきの中華スープをご一緒に。

◆牛肉とトマトのオイスターソース炒め〈材料4人分・1人分209kcal〉 　トマト……………………３個 　牛薄切り肉………………200g 　(a) 　　砂糖……………………小２ 　　酢………………………小２ 　　酒………………………大１ 　にんにく………………１かけ 　生姜……………………１かけ 　長葱………………………10�B 　サラダ油……………… 大1.5 　(b) 　　オイスターソース… 大1.5 　　醤油………………… 大1.5 　ごま油……………………大１ トマトは１個を６つのくし形に切る。 牛肉は一口大に切り(a)で下味をつけ10分漬けておく。 にんにく・生姜・長葱はみじん切りにする。 中華鍋にサラダ油を熱し3.を炒め香りが出たら牛肉を炒め、火が通ったらトマトを入れサッと炒め(b)を入れ炒め合わせ、仕上げにごま油をまわし入れる。 ◆梅ポテトサラダ〈材料4人分・1人分158kcal〉 　じゃが芋…………………４個 　(a) 　　酢…………………… 大1.5 　　醤油……………………小１ 　　塩………………………少々 　梅干し……………………２個 　青じそ……………………６枚 　焼のり……………………１枚 　マヨネーズ………………大２ じゃが芋は皮付きのまま茹で、竹串が刺さるようになったら、皮をむいて大きめに切り(a)を加えて混ぜ、なじませて冷ましておく。 梅干しは種をとり、包丁でたたいておく。 1.へちぎった青じそ・焼のりを入れ、マヨネーズで和える。