今日の満点クッキング

今日は「タコと海老のスパゲティ」と「マイタケのきんぴら」をご紹介します。グリーンサラダをご一緒に。

◆タコと海老のスパゲティ〈材料4人分・1人分500kcal〉 　スパゲティ………………320g 　茹でタコ足………………２本 　海老………………………200g 　にんにく………………１かけ 　パセリ……………………１枝 　タカノツメ………………２本 　白ワイン…………………50ml 　オリーブ油………………大３ 　塩…………………………適宜 　胡椒………………………少々 タコは一口大の乱切りにする。 海老は殻をむき、背ワタを取り除く。 にんにく・パセリはみじん切りにする。 タカノツメは種を取り除く。 フライパンににんにく・タカノツメ・オリーブ油を入れ、弱火にかける。 塩を入れた熱湯でスパゲティを茹でる。 5.に香りが出てきたら1.・2.を入れサッと炒め、白ワインを入れ、アルコールがとんだらスパゲティを入れ混ぜ、塩・胡椒で味をととのえる。 ◆マイタケのきんぴら〈材料4人分・1人分103kcal〉 　マイタケ……………２パック 　セロリ……………………２本 　油揚げ……………………１枚 　ごま油……………………大２ 　(a) 　　砂糖……………………大１ 　　醤油……………………大２ 　　みりん…………………大１ マイタケは小房に分ける。 セロリは斜め薄切りにする。 油揚げは半分に切り、５mm幅の細切りにする。 フライパンにごま油を熱し、油揚げをカリカリに炒め1.・2.を炒め(a)を加えて炒める。