今日の満点クッキング

今日は、照り焼きにすることの多いぶりを洋風に仕上げた「ぶりのカレー風味焼き」と大根を柔らかく煮るのがポイントの「ふろふき大根の肉味噌かけ」をご紹介します。

◆ぶりのカレー風味焼き〈材料4人分・1人分279kcal〉 　ぶり（80g程度）………… ４切 　小麦粉………………………大４ 　カレー粉………………… 大1.5 　サラダ油……………………大１ 　塩・胡椒……………………少々 ぶりは、両面に塩・胡椒する。 小麦粉とカレー粉をよく混ぜ合わせてぶりにまぶしつける。 フライパンにサラダ油を熱してぶりを焼く。 ◆ふろふき大根の肉味噌かけ〈材料4人分・1人分148kcal〉 　大根………………………1/3本 　昆布……………………… 10cm 　豚ひき肉………………… 120g 　ごま油…………………… 小１ 　砂糖………………………大2.5 　赤味噌………………………40g 　出し汁………………1/2カップ 大根は、皮をむいて面取りをし、昆布を入れた水で柔らかくなるまで煮る。 鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、出し汁・砂糖・赤味噌を入れゆっくりと火にかけ、練り上げる。 大根の上に練り上げた味噌をかける。 ★春菊の辛子和えをご一緒にどうぞ。