今日の満点クッキング

今日は、酸味とコクがぴったりの「サンマのマヨネーズクリームソース」と、秋の風味いっぱいの「まいたけと長芋の和風サラダ」をご紹介します。

◆サンマのマヨネーズクリームソース〈材料4人分・1人分310kcal〉 　サンマ……………………４尾 　ごま油……………………大１ 　塩…………………………少々 　(a) 　　おろしにんにく………少々 　　マヨネーズ……………大１ 　　生クリーム……………大１ 　　粒マスタード…………小１ 　　パセリ（乾燥）…… 小1/2 サンマは水気を拭いて半分に切る。 フライパンを熱してごま油をひき1.を並べ入れて塩をふり、フタをして中火で焼く。焼き色が付いたらひっくり返して両面をこんがりと焼き、火が通ったら器に盛る。 (a)の材料を混ぜ合わせ2.にかけ、最後にパセリをふる。 ◆まいたけと長芋の和風サラダ〈材料4人分・1人分53kcal〉 　まいたけ………………１パック 　醤油…………………………小１ 　長芋…………………………200g 　だし…………………………大４ 　酢……………………………小３ 　塩……………………………少々 　小葱（小口切り）…………１本 まいたけは石づきを除いて小房に分け、網で焼き、醤油をふる。長芋は薄い短冊切りにする。 だしと酢、塩を合わせて長芋も和え、まいたけも加えて和える。 器に盛り、小葱を散らす。 ★野菜のお味噌汁とご一緒にどうぞ。