今日の満点クッキング

今日は「キャベツの甘酢炒め」と「切り干し大根のごま和え」をご紹介します。トマトサラダをご一緒に。

◆キャベツの甘酢炒め〈材料4人分・1人分125kcal〉 　キャベツ…………………６枚 　にんにく………………１かけ 　タカノツメ………………２本 　塩……………………… 小1/2 　(a) 　　砂糖……………………大１ 　　酢………………………大１ 　　醤油……………………大１ 　　片栗粉…………………小１ 　サラダ油…………………大２ 　ごま油……………………大１ キャベツは手でちぎり、塩小1/2をふっておく。 にんにくは薄切りにする。 タカノツメは種をとる。 (a)を合わせておく。 フライパンにサラダ油大２を熱し、にんにくとタカノツメを入れて炒め、香りが出たらキャベツを入れ、炒め合わせる。 全体がしんなりしたら4.を入れ、手早くからめ、ごま油をまわし入れる。 ◆切り干し大根のごま和え〈材料4人分・1人分109kcal〉 　切り干し大根…………… 50g 　鶏ささみ…………………100g 　椎茸………………………３枚 　(a) 　　練りごま………………大２ 　　薄口醤油………………大１ 　　出し汁…………………大３ 　　塩………………………少々 切り干し大根はサッと水で洗い、10分程水につけて戻し、水気をきり、ざく切りにする。 ささみは茹でて冷まし、細かくさいておく。 椎茸は千切りにして茹でて水気をきる。 (a)を合わせる。 1.2.3.を4.で和える。