今日の満点クッキング

いかは新鮮なものを使い、炒めすぎると固くなるので注意してください。青菜のごま和えをご一緒にどうぞ。

◆いかとレタスのカレー炒め〈材料4人分・1人分170kcal〉 　いか………………………２杯 　レタス……………………１個 　にんにく………………１かけ 　オリーブ油………………大２ 　カレー粉…………………小２ 　酒…………………………大４ 　醤油………………………大１ 　塩…………………………適宜 いかは足を取り、ワタを抜き、胴は５mm幅の輪切りにし、足は適宜に切る。 レタスは一口大にちぎる。 にんにくはみじん切りにする。 フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、火にかけ香りが出たら1.を加えサッと炒めカレー粉を入れ炒め合わせる。 4.へ酒、醤油、塩を入れ味をととのえ、レタスを入れ手早く炒める。 ◆納豆卵焼き〈材料4人分・1人分118kcal〉 　卵…………………………３個 　出し汁……………………50ml 　納豆………………小１パック 　焼のり……………………１枚 　青葱………………………２本 　醤油…………………… 大2/3 　サラダ油…………………大１ 青葱は小口切りにする。 ボールに卵を割りほぐし、出し汁を加える。 納豆にちぎったのりと葱を入れ、よく混ぜる。 2.・3.を合わせ混ぜ、醤油も入れ混ぜる。 卵焼き器にサラダ油を熱し4.を数回に分けて入れ、だし巻き玉子のように巻いていく。 冷めたら切り、盛りつける。