今日の満点クッキング

今日は「煮込みパスタ」と「肉じゃがカレー風味」をご紹介します。

◆煮込みパスタ〈材料4人分・1人分246kcal〉 　スパゲティ………………200g 　玉葱………………………１個 　人参………………………１本 　かぼちゃ……………… 1/4個 　鶏もも肉…………………100g 　グリンピース…… 1/4カップ 　スープ………………３カップ 　牛乳……………… 1/2カップ 　塩・胡椒………………各少々 玉葱はくし切りにする。 人参は短冊切りにする。 かぼちゃは薄切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。 鍋にスープを入れ1.・2.・3.・4.を入れ、アクを取りながら野菜がやわらかくなるまで煮る。 牛乳を加えて一煮立ちさせ、グリンピースを加え、塩・胡椒で味をととのえ、茹でたスパゲティを加えて火を止める。 ◆肉じゃがカレー風味〈材料4人分・1人分177kcal〉 　豚小間切れ肉…………… 100g 　じゃが芋……………… 中２個 　玉葱…………………… 小１個 　サラダ油………………… 大１ 　砂糖………………………大1.5 　酒………………………… 大１ 　醤油……………………… 大１ 　カレー粉…………………大1.5 じゃが芋は皮をむいて１個を８等分に切り、水にさらす。 玉葱はくし形に切る。 鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、水気を切った1.と2.を加えてさらに炒める。 3.の材料がかぶる位の水を加え、じゃが芋がやわらかくなるまで煮込む。 4.に砂糖・酒・醤油を順に加え、最後にカレー粉を加えて弱火で20分位煮込む。 じゃが芋を崩さないように器に盛りつける。