今日の満点クッキング

今日は「白菜と豚肉の甘酢炒め」と「きのこのスープ」をご紹介します。

◆白菜と豚肉の甘酢炒め〈材料4人分・1人分115kcal〉 　白菜………………………400g 　豚薄切り肉………………200g 　赤唐辛子…………………１本 　にんにく………………１かけ 　生姜……………………１かけ 　ごま油……………………大１ 　(a) 　　酢………………………大２ 　　砂糖……………………大２ 　　塩・胡椒………………少々 　　醤油……………………大２ 白菜はざく切りにする。 豚肉は一口大に切る。 赤唐辛子は種を除いて小口切りに、にんにくと生姜はみじん切りにする。 (a)を混ぜ合わせておく。 中華鍋にごま油を熱して香りを出し3.を炒め、豚肉を加えてさらに炒める。 肉の色が変わったら白菜を加えてしんなりするまで炒め4.を加えて味をととのえる。 ◆きのこのスープ〈材料4人分・1人分115kcal〉 　チンゲン菜………………２株 　えのき茸……………１パック 　まいたけ………… 1/2パック 　生椎茸……………………２枚 　中華スープ…………４カップ 　醤油………………………大１ 　酒…………………………大１ 　塩・胡椒………………各少々 チンゲン菜はざく切りにする。 えのき茸は根元を落としてほぐしておく。 まいたけは小房にほぐしておく。 生椎茸は石突きを切り落として薄切りにする。 中華スープを煮立てて1.〜4.に火を通し、醤油、酒、塩・胡椒で味をととのえる。