今日の満点クッキング

二ノ重には、焼物（肉や魚を焼いた物）・油で揚げた物・蒸した物を詰めます。

◆はまぐりのチーズ焼き〈材料4人分・1人分60kcal〉 　はまぐり…………………８個 　酒…………………………大２ 　ピザ用チーズ……………50g はまぐりは手でこすり合わせてよく洗う。 酒とはまぐりを鍋に入れて火にかけ、フタをして蒸し煮にし、貝が開いたら取り出し、殻の片方をはずす。 ２にチーズをのせ、オーブンまたはオーブントースターでチーズが溶けて薄く焼き色がつくまで焼く。 ◆伊達巻き玉子〈材料4人分・1人分173kcal〉 　卵…………………………６個 　(a) 　　砂糖…………………30g 　　白醤油………………大２ 　　みりん………………大２ 　　出し汁……… 1/2カップ 卵を割りほぐし(a)を加えて火にかけ、よく練って羽衣状にする。 卵焼き器に油をひき１を流し込み、200℃のオーブンで３〜４分焼く。 焼き上がったらまな板の上にのせ、別のまな板を上にのせて押さえる。 鬼すに３の焦げ目のついた方を上面にしてのせ、熱いうちに巻き、輪ゴムで止めて冷ます。 ◆りんごきんとん〈材料4人分・1人分295kcal〉 　さつま芋…………… 500g 　　焼みょうばん…………小１ 　(a) 　　砂糖……………… 120g 　　みりん………………大２ 　　水…………… 1/2カップ 　塩………………………小1/4 　りんご……………… 1/2個 　　砂糖……………………大１ さつま芋は１cmの輪切りにして厚めに皮をむき、焼みょうばんを入れた水に15分位さらす。 １をサッと洗い、沸騰した湯に入れてやわらかくなるまで茹で、水気を切って熱いうちに裏ごしする。 (a)を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら２のさつま芋を入れ、途中で塩を加えて練り、柔らかめの状態でお皿にとって冷ましておく。 りんごは皮の赤いものを選び、皮の付いたまま縦にくし形になるように４等分し、芯を除いて小口切りし、砂糖をふりかけて３に加え混ぜる。