今日の満点クッキング

今日は「かきと白菜のミルク煮」と「ズッキーニとベーコンの炒めもの」をご紹介します。アボカドのサラダをご一緒にどうぞ。

◆かきと白菜のミルク煮〈材料4人分・1人分221kcal〉 　生がき……………………20粒 　ロースハム………………４枚 　白菜………………………４枚 　じゃが芋…………………１個 　玉葱…………………… 1/2個 　マッシュルーム…………８個 　白ワイン………… 1/2カップ 　スープ………………２カップ 　牛乳…………………１カップ 　水溶き片栗粉……………小４ 　生クリーム………………大２ 　塩・胡椒………………各少々 かきは水洗いし、ザルに上げて水気を切る。 ロースハムは短冊切り、白菜はざく切り、じゃが芋は皮をむいて５mm幅のイチョウ切り、玉葱とマッシュルームは薄切りにする。 鍋にかきと白ワインを入れて火にかけ、かきの表面が白くなったら一旦取り出す。 ３の鍋にスープを注ぎ２の野菜を入れて煮る。 野菜がやわらかくなったら牛乳を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。かきを鍋に戻し、生クリームを加えて塩・胡椒で味をととのえる。 ◆ズッキーニとベーコンの炒めもの〈材料4人分・1人分169kcal〉 　ズッキーニ………………２本 　ベーコン…………………４枚 　にんにく………………１かけ 　オリーブ油………………大３ 　塩・胡椒………………各少々 ズッキーニは５mm厚さの輪切りにする。 ベーコンは１cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。 フライパンにオリーブ油を熱してベーコンを入れ、カリカリになるまで炒めて取り出す。 ４のフライパンににんにくを入れて炒め、香りが出たら１を加えて炒める。 塩・胡椒で味をととのえ４のベーコンを戻してサッと炒める。