今日の満点クッキング

今日は「鶏ももママレード焼き」と「大根とハムのサラダ」をご紹介します。じゃが芋の味噌汁をご一緒にどうぞ。

◆鶏ももママレード焼き〈材料4人分・1人分190kcal〉 　鶏もも肉…………………２枚 　塩・胡椒………………各少々 　サラダ油…………………大１ 　(a) 　　ママレード…………大３ 　　醤油…………………大３ 　　酒……………………大２ 鶏もも肉は半分に切り、塩・胡椒をふる。 (a)を合わせておく。 フライパンに油を熱し１を皮目を下にして並べ入れ、皮がカリッと焼けたら裏返し、中心まで火を通す。 ３へ２を加えてソースを肉にからめる。 ★牛肉を使っていただいてもおいしく仕上がります。 ◆大根とハムのサラダ〈材料4人分・1人分175kcal〉 　大根…………………… 300g 　塩…………………………少々 　ハム………………………８枚 　(a) 　　酢……………………大２ 　　サラダ油……………大２ 　　マヨネーズ…………大２ 　　塩・胡椒…………各少々 大根は薄い短冊に切り、塩少々をふってしんなりさせる。 ハムも短冊に切る。 １の水気を切って２と混ぜる。 ３へ(a)を合わせたものを加えて和える。