今日の満点クッキング

今日は、日本そばを韓国の冷麺風にアレンジした、暑い日にピッタリの「冷麺風そば」と、「すいかのクラッシュゼリー」をご紹介します。

◆冷麺風そば〈材料4人分・1人分555kcal〉 　そば（乾）………………400g 　〜スープ〜 　　生姜………………１かけ 　　にんにく…………２かけ 　　粉末鶏ガラスープ……大１ 　　一味唐辛子…………小２ 　　酢……………………大６ 　　塩……………………小４ 　　砂糖…………………大２ 　　湯………………６カップ 　〜具〜 　　卵……………………２個 　　キムチ………………適量 　　きゅうり……………１本 　　りんご…………… 1/4個 　　焼き豚………………適量 生姜はすりおろして生姜汁にする。にんにくもすりおろす。 湯に粉末鶏ガラスープを溶かし１と残りの調味料を加えてよく混ぜ、冷ましておく。 卵は黄身が中心の茹で卵にし、縦半分に切る。 りんごは薄くスライスし、きゅうりは３cm位の長さの細めの千切りにする。 たっぷりの湯を沸かしてそばを茹でる。茹で上がったら水にさらし、ザルに上げて水気を切る。 器に５を盛りつけ、具を並べ２のスープを注ぐ。 ◆すいかのクラッシュゼリー〈材料4人分・1人分118kcal〉 　すいか果汁……………500ml 　砂糖………………………大２ 　　　　　　　（お好みで加減） 　粉ゼラチン……………８g 　　水………………………50ml すいかは種と皮を除き、ミキサーにかけて果汁にする。 １に砂糖を加える。 ゼラチンは水の中にふり入れてふやかしておく。 ２を火にかけて人肌に温め３を加えてゼラチンを溶かす。 ４を裏ごしし、適当な大きさの平らな器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 固まったら、フォークでくずす。 ★アイスクリームの上などにかけて一緒にお召し上がりください。