今日の満点クッキング

今日は「さやいんげんと竹輪の煮物」と「ささみとにらの酢味噌和え」をご紹介します。鰯のつみれ汁をご一緒にどうぞ。

◆さやいんげんと竹輪の煮物〈材料4人分・1人分94kcal〉 　さやいんげん………… 200g 　竹輪………………………２本 　(a) 　　出し汁……………100cc 　　醤油…………………大２ 　　みりん………………小２ 　　砂糖…………………小２ 　　酒……………………大１ さやいんげんは筋を取り、塩を入れた熱湯でサッと茹でる。水にとって冷まし、４〜５cm長さに切る。 竹輪は４〜５cm長さの棒状に切る。 鍋に(a)と竹輪を入れて煮る。 煮汁が半分になったら１を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。 ◆ささみとにらの酢味噌和え〈材料4人分・1人分81kcal〉 　ささみ………………… 160g 　にら………………………１束 　(a) 　　白味噌………………大３ 　　砂糖…………………大１ 　　酢……………………大１ 　出し汁……………………適宜 　練り辛子…………………適宜 ささみを茹で、冷めてから細かく裂く。 にらは４cm長さに切り、サッと茹で、水で冷まして水気を切る。 (a)を合わせ、出し汁で適宜にのばし、練り辛子をお好みで入れる。 １・２を３の酢味噌で和える。