今日の満点クッキング

パスタは様々な形をしたショートパスタを使ってみてはいかがでしょうか。薄切りフランスパンのトーストをご一緒にどうぞ。

◆海老と玉葱のクリームパスタ〈1人分258kcal〉〈材料４人分〉 　ファルファッレ……… 100g 　（リボン型のパスタ） 　海老…………………… 200g 　玉葱………………………大２ 　オリーブ油………………大２ 　ブイヨンスープ……３カップ 　ホワイトソース……１カップ 　塩…………………………少々 　胡椒………………………少々 ファルファッレは塩を入れた熱湯で茹でる。 海老は背ワタを取って殻をむき、大きいものは半分に切る。 玉葱は薄切りにする。 鍋にオリーブ油を熱し、玉葱を炒める。 玉葱がしんなりしたら２を加えてサッと炒める。 ５にブイヨンスープとホワイトソースを加えて混ぜ、少し煮詰め、塩・胡椒で味をととのえる。 ６へ１を入れ、パスタが温まったら火を止める。 ★クリーム仕立てですので、玉葱は色づけないように炒めてください。 ◆キャベツとアスパラの炒め物〈1人170kcal〉〈材料４人分〉 　卵…………………………４個 　キャベツ…………………４枚 　グリーンアスパラ………４本 　バター……………………大３ 　塩………………………小1/3 　胡椒………………………少々 卵は溶きほぐしておく。 キャベツは太めのざく切りにする。 アスパラは根元の固い皮をむき、４cm長さに切ってサッと茹でる。 フライパンにバターを溶かし２・３を炒め、キャベツがしんなりしたら塩・胡椒をふる。 卵を回し入れ、サッと炒めて火を止める。