今日の満点クッキング

今日は「セロリとベーコンのスパゲティ」と「ほうれん草のクリームスープ」をご紹介します。

◆セロリとベーコンのスパゲティ〈1人分309kcal〉〈材料４人分〉 　セロリ……………………１本 　ベーコン…………………４枚 　にんにく………………１かけ 　タカノツメ………………１本 　オリーブ油………………大４ 　スパゲティ……………320g セロリの葉はざく切りにし、軸は斜め薄切りにする。 ベーコンは３cm長さに切り、にんにくは薄切りにする。 タカノツメは種を取り除く。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とオリーブ油少々を入れてスパゲティを茹でる。塩はお湯1リットルに対して10g加える。 フライパンにオリーブ油大４とにんにくを入れて弱火にかけ、少し色づくまでじっくりと香りを出す。 香りが出たら１とベーコンを加えて強火でサッと炒め、茹でたてのスパゲティを加えてサッとからめる。 ◆ほうれん草のクリームスープ〈1人分147kcal〉〈材料４人分〉 　ほうれん草…………… 200g 　玉葱…………………… 1/4個 　スープ………………１カップ 　牛乳…………………２カップ 　ゆで卵……………………１個 　バター……………………大２ 　塩…………………………少々 　胡椒………………………少々 ほうれん草はサッと茹でて水気を切り、粗いみじん切りにする。 玉葱はみじん切りにする。 鍋にバターを溶かし１・２を炒め、スープを加えて４〜５分煮る。 ３の粗熱を取り、ミキサーにかける。 ４を鍋に戻して牛乳を加え、塩・胡椒で味を調える。 器に盛りつけ、ゆで卵のみじん切りを散らす。