今日の満点クッキング

今日は「オイルサーディンのスパゲティ」と「れんこんの梅肉和え」をご紹介します。 冷たいミネストローネをご一緒にどうぞ。

◆オイルサーディンのスパゲティ〈1人分380kcal〉〈材料４人分〉 　スパゲティ…………… 300g 　オイルサーディン………12尾 　青じそ……………………10枚 　バター……………………大１ 　醤油………………………大１ 　黒粒胡椒…………………小１ オイルサーディンはザルに広げ、熱湯をかけて油を抜く。 青じそは千切りにする。 スパゲティは茹でておく。 茹で上がったスパゲティの水気を切り、バターと醤油を加えてからめる。 黒粒胡椒は包丁で細かく刻む。 ４へ２と５を加えて混ぜ合わせる。 皿にスパゲティを盛り１のオイルサーディンをのせる。 ◆れんこんの梅肉和え〈1人分40kcal〉〈材料４人分〉 　れんこん………………中１節 　酢…………………………少々 　塩…………………………少々 　梅干し……………………４個 　みりん……………………少々 れんこんは皮をむき、薄い輪切りにして酢水に浸ける。 １を熱湯でサッと茹で、ザルに上げて塩少々をふり、冷ましておく。 梅干しは種を除いて裏ごしし、みりんを加えてとろりとなるまでのばす。 ２を３で和える。 ★れんこんは茹ですぎないようにご注意ください。