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重ね焼きは下ごしらえをした材料に、チーズをたっぷりのせてオーブンで焼くだけの
手軽なおかずです。熱いうちに召し上がってください。野菜スープをご一緒にどうぞ。 |
◆ポテトの重ね焼き 〈1人分372kcal〉〈材料４人分〉 じゃが芋……………４個 玉葱…………………１個 ロースハム…………８枚 ツナ………………小１缶 牛乳……………１カップ 溶けるチーズ…… 100g サラダ油……………大１ バター………………大２ 塩……………………少々 こしょう……………少々 粉パセリ……………適量 １.じゃが芋は皮つきのまま、堅めに茹で、皮をむいて５mm厚さの輪切りにし、塩・こしょうをする。 ２.玉葱は薄い半月切りに、ロースハムは短冊切りにする。ツナは余分な油を捨てる。 ３.フライパンにサラダ油を熱し、玉葱・ロースハムを軽く炒めて塩・こしょうする。 ４.耐熱皿にバター（分量外）を薄く塗って３・ツナ・芋の順に重ねて盛り、牛乳を入れる。 アルミ箔でフタをして、180℃のオーブンで15分焼く。 ５.アルミ箔をはずし、チーズをのせてバターをちぎって散らす。200℃で焼き色がつくまで焼く。 ６.粉パセリをふりかける。 ◆チキンライス 〈1人分387kcal〉〈材料４人分〉 ご飯……………… 400g 鶏もも肉………… 200g 玉葱…………………１個 マッシュルーム……４個 ミックスベジタブル…1/2カップ バター………………大７ (a) トマトピューレ…1/2カップ 白ワイン………大４ 砂糖……………大１ 塩………………小１ こしょう………少々 １.鶏もも肉は一口大に切り、玉葱は１cm角に切る。マッシュルームは石づきを除いて、 薄切りにする。ミックスベジタブルに熱湯をかけ、水気をきっておく。 ２.鍋にバター大１を溶かし、玉葱を透き通るまで炒める。バター大２を加え、鶏肉・ マッシュルームを加えて炒める。 ３.２に(a)を入れ、ミックスベジタブルを加えて煮詰める。 ４.別の大きいフライパンにバター大４を溶かし、ご飯を切るように炒め３を加えてよく混ぜる。 お皿に盛りつける。 ★４は、ご飯・ソースを半量にして２回に分けて混ぜてもよいです。 |